Pinot Gris Réserve - Jean Sipp

Pinot Gris var tidligere kendt som Tokay d’Alsace, men siden forbudt af EU. Hjembragt fra Ungarn i 1500-tallet af General Lazare de Schwendi der fejlagtigt troede den var en Tokay drue ”Furmint”, men var en Pinot Gris

I Duft / smag er den Robust krydret og med en røget duft. Du kan måske finde Abrikos, nødder og strejf af honning.
Den kan på ingen måde sammenlignes med den italienske udgave Pinot Grigio der er meget mere svage og neutrale i duften.

Smagsmæssigt kaldes den ”Sultanen i Alsace” pga den fede næsten olieagtige struktur. Den er fyldig, kraftig og nærmest lidt rustik med høj alkoholstyrke, mådeligt indhold af syre og en anelse mandelbitter i eftersmagen. Den er karakterfulde og med stor smag. 

Denne vin har en klar, lysegul farve og en næse med et let røget præg af pære og vanilje. Smagen er frisk og struktureret med en afbalanceret afslutning. Den kommer fra unge vinstokke på ler-kalkjord mellem Ribeauvillé og Bergheim og dyrkes efter traditionel alsacisk metode og økologiske principper. Lagringspotentialet er 3-5 år, og vinen er velegnet til aperitiffer og lyse kødretter.

Passer til perfekt til Fois gras, fjerkræ, lyst kød og små-vildt. Også god til salater og de fleste fiskeretter. I Alsace drikker de selv Pinot Gris til kødretter - særligt de kolde Charcutteri retter.

Producent: Jean Sipp

Drue: Pinot Gris

Sødme: over Halvtør

Restsukker 10,7 gr

Alkohol 13,6%