Sylvaner er den mest dyrkede drue i Alsace, og en af druerne i en Edelzwicker.
Smagen og duften er næsten neutral, men er dog i Alsace fyldigere og mere smagfulde end andre lande.
Denne Sylvaner, som har lagret på egtræsfade på Hospices Strasbourg, har en kraftigere smag end normalt. Den er tør, men har meget smag og masser af frugt.
Sylvaner passer godt til madvin generelt, især til mere sarte retter hvor vinen ikke må dominere. God til de fleste fiskeretter og flødeoste.
Og perfekt til bare at drikke en sen eftermiddag på terassen.
Producent: Daniel Ruff
Drue: Sylvaner
Sødme: Tør